Nakit od deserta
Ornamenti od karamela, glazura, ulja, bjelančevina, voća ili vrhnja krema, gluposti, čokolade, marcipana, šećera i ostalih slatkih prskanja odnose se na desert.
krema
Ako je kolač pokriven krema, onda na njemu možete napraviti jednostavan crtež uz pomoć konvencionalne blagovaonice. Lagano ga pritisnite na vrhnje i nacrtaj njezine valovite linije.
Što se tiče slatkiša s raznim mlaznicama, onda s njom možete napraviti bilo koji, čak i najteži u izvedbi, nakit.
čokolada
Najjednostavniji ukras je čokoladna strugotina. Čokolada oduzima 20-30 minuta na toplom mjestu (oko 30-35 stupnjeva), zatim odsiječe tanke slojeve s površine i namota ih u cijevi.
Od omekšane čokolade, možete napraviti sve crteže. Temeljite čokoladu u slastičarnoj šprici, iscijedite od njega različite likove na list papira, a kada je čokolada čvrsta, prenesite gotove slatke figure odozdo na tortu.
Teški nacrti prvo izvlače olovku na papir, stavljaju ga ispod papira za praćenje i na njemu privuku čokoladni uzorak.
Slično tome, možete napraviti ukrase od fondanta i glazure, iako su najprikladniji za ostakljivanje površine slatkiša.
marcipan
Tvrda masa badema, šećera i vode, uzeta u omjeru 2: 2: 1, izvrstan je materijal za izradu slatkih ukrasa.
Od marcipana možete modne gljive, voće, bobice, povrće, cvijeće, životinjske figurice i slikati ih bojama za hranu pomoću posebnih kalupa.
maslac
Iz maslaca možete napraviti nakit za razna jela. Najjednostavnije su kuglice koje možete izrezati iz zamrznutog ulja s noževima. Iz kugle se proširio rubnik ili napravio razne skladbe. Uz pomoć posebnih oblika iz maslaca izrezati nakit nakit. Izrežite zamrznuti sloj ulja od 0,5 do 1 cm, izrezujte figure s kalupima i stavite ih u ledenu vodu. Ukrasite ih jelom odmah prije posluživanja.
Maslac se može prethodno obojiti bojama namirnica, a zatim uklesani od njih ornament će izgledati još zanimljivije.
Zelenu boju maslaca može se dati uz pomoć sok od špinata, naranče s sokom od mrkve, crvenom od cikle. Sok je bolje dodati omekšano ulje, tako da su ravnomjerno izmiješani, a prije izrade ukras stavio masu u hladnjak da se zamrzne.
karamela
Od karamela, koja je mješavina šećera, vode, limunske kiseline i jestivog boja, možete napraviti različite ukrase.
Najjednostavniji ukras od karamela je kovrče. Da biste ih napravili, okrenite karamel koji nije posve hladio kobasicu i zakrenite ga spiralom na drvenu štapić, što je bolje da ulje unaprijed. Kada je karamel hladna, pažljivo ga uklonite.
Da biste napravili cvjetove od karamela, pripremite ih unaprijed. Možete ih iz tvrde povrće, na primjer, iz krumpira, rezbariti figurice poput cvijeća. Pečati ovaj pečat na vilicu, spustiti ga u rastopljeni karamel, zatim ga izvaditi i saviti na ploču i lagano stezati dobiveni cvijet.
Ovisno o tome što sastav koji namjeravate napraviti, možete izrezati markice različitih oblika.
mala količina
Za ukrašavanje kolača ili kolača s prskanjem, za tu upotrebu, u pravilu, kartonske ili plastične uzorke izrezane u obliku različitih figura.Za predložak možete koristiti bilo koji crtež koji vam se sviđa, pod uvjetom da nema previše zamršenog oblika (u ovom će slučaju biti prilično teško izrezati uredan uzorak).
Stavite predložak na površinu proizvoda prije ispiranja, a zatim ga uklonite. Možete ostaviti rezultirajući crtež kakav jest ili ukrasite po vlastitom nahođenju.
Upotrebom nekoliko predložaka zauzvrat možete dodati višebojni uzorak na proizvod. U tom slučaju, unaprijed odaberite željenu boju. Smeđa boja će davati mljevenu kavu ili kakao, šećer u bijeloj boji, ostale boje - isti šećer u prahu, pomiješan s dodatkom jestivih boja.
Nakit od tijesta
Figure od tijesta, u pravilu, ukrasite kolače: pite, peciva, kolači, kolači itd. Izrezivanje iz tijesta možete odrezati oštrim nožem ili različitim kalupima. Također, kao dizajn pite su prikladne pletenice, izrađene od tankih traka od tijesta.
Da biste napravili nakit, možete koristiti bilo koji tijesto. Međutim, to bi trebalo biti gusto od tijesta koje se koristi za glavni proizvod.
Najjednostavniji ukras od tijesta je lišće. Da biste ih izradili, iscijedite tijesto od 3-5 mm, izrezati iz nje izdužene trokutaste figure, na rubovima kojih su rezovi. Lagano rastegnuti trokuta u duljini, da biste dobili figure u obliku lišća.
Da biste napravili brojke, namotajte tijesto debljine 10-15 mm i upotrijebite kalupe kako biste ih izrezali. Ako nemate posebne alate, reznite noževe tijesto s malim komadima i izradite bilo koji lik iz svake od njih.
Otvorene i polu otvorene pite koje možete ukrasiti trakama od tijesta. Roll tijesto u tanki sloj, izrezati uske trake i položiti ih u obliku rešetke na kolača.
Nakit od žele
Jelly je dobar materijal za stvaranje raznih elemenata ukrašavanja jela.
Najjednostavniji ukrasi su multibojni kubični ili mramorni žele. Za prvu vrstu nakita, izrezati u žele različitih boja. U tanjurićima visine 5 mm, prelijte prozirnu žele, stavite u nju kockice kuglica drugih boja, promiješajte i ohladite. Zatim izrežite žele i ukrašite gotove jelo.
Da biste napravili mramor, trebate 3-4 jelly. Neposredno prije skrutnjavanja, pomiješajte ga i ulijte u posudu od 1,5 cm. Nakon toga nekoliko puta izvucite drvenu oštrenu čačkalicu preko površine žele kako bi izgledala poput mramora. Kada se žele hladi, izrežite ga u obliku bilo koje geometrijske ili druge figure.
Kako bi pocrnjela žele sipala tekuće žele u tanjur sloj od 2 mm, cool. Zatim prelijte gel od druge boje na vrhu, ponovno ohladi, itd. Slojevi mogu biti onoliko koliko vam se sviđa. Iz smrznute žele, izrežite sve figure.