Okus paprike Guliash je nacionalno jelo Mađarske. Kada dođete u ovu zemlju, prije svega ćete biti tretirani s vinom i hranjeni gulagom. Ali u svakom gradu okus ove posude je drugačiji. Očito, recepti za gulaš također su različiti. Danas kuhamo gulaš prema receptu, snimljenoj iz riječi vodiča, koji nam je otvorio sve užitke ove predivne zemlje. Jelo je jednostavno pripremljeno, ali možete ga poslužiti ne samo za večeru, već i za svečani stol. To je mirisna, zadovoljavajuća i lijepa jela. Bon appetit!
sastojci:- Teletina 800 g
- Na pari 2 kom.
- Krumpir 3 kom.
- Papar paprika 3 kom.
- Češnjak 4 čađe
- Dodavanje rajčice 200 ml
- Vino crveno suho 200 ml
- Brašno bijelo suho 100 g
- Slanog mora 1 tsp.
- Timo (suho timo) 1 tsp.
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Paprika slatko tlo 2 tbsp. l.
- Kiselo paprika 1 kom.
- Mrkva 2 kom.
- Masnoća je svježa 20 g
- Korak 1 Da biste napravili gulaš, trebate uzeti meso od teletine, maslinovog ulja, luk, dušika, paprike suhog, suhog crnog vina, rajčice u vlastitom soku, grah, sol, svježi papar, svježi papar, krumpir, mrkva, češnjak, ,
- Korak 2 Uoči kuhanja, nekoliko sati ili noću, upijajte grah.
- Korak 3 Kuhajte grah do pola kuhane.
- Korak 4 Operite teletinu, osušite, odrežite u komadiće.
- Korak 5 Zagrijte tavu za prženje. Mast rastopi, izvadi komade. Pržite meso s dvije strane, povremeno uzbuđujući, dok ne postanu zlatno smeđe. Stavite ga u tavu.
- Korak 6 Očistite, izrežite kockice luka. Pecite dok ne bude mekana. Dodajte suhu timij. Pomiješajte, držite se 2 minute.
- Korak 7 Dodajte paprika na luk s timijanom. Umiješajte i položite na meso. Nemojte pržiti papriku!
- Korak 8 Umiješajte sadržaj u tavi. Sezona sa soli.
- Korak 9 Ulijte čašu vina mesu. Donesite kuhati. Dodajte sjeckane rajčice u svoj sok. Promiješati.
- Korak 10 Dodajte kuhane žičane grahove. Zatvorite posudu s poklopcem. Na niskoj vatri, pirjati 1 sat i 30 minuta. Tijekom tog vremena alkohol će ispariti, a meso će postati nježno i mirisno.
- Korak 11 Oprati krumpir i mrkvu, oguliti, izrezati krumpir kockom, a mrkvu na pola prstena.
- Korak 12 Nakon sat i pol dodajte povrće na meso i pomiješajte. Ako je potrebno, dodajte tekuću tekuću vodu u odgovarajuću količinu. Zatvorite posudu s poklopcem i pecite 20 minuta.
- Korak 13 U međuvremenu, prelijte paprike iz zrna, izrezane na velike kvadrate. Češnjak se čisti i sjecka fino.
- Korak 14 Stavite papar i češnjak u tavu. Rezati (kušati) ljuštiti i isprati hladnom vodom s vrućim paprom. Ako je potrebno, dodajte sol gulašu.
- Korak 15 Pepper će dati sok. Pecite ispod poklopca 15-20 minuta sve dok paprika nije mekana. Gulaš je spreman.
- Korak 16 Gustoća zdjelice ovisi o vašoj želji - to će biti tekućina ili gusta količina vode i sok od povrća. Poslužite gulaš za večeru s kiselim vrhnjem, pospite suhom paprikom.