- biljna juha - 1,5 litara
- rogovima - 100 grama
- kiseli kupus - 400 grama
- krumpir - 200 grama
- tijesto od rajčice - 3 Art. žlice
- mrkve - 80 grama
- korijen peršina - 50 grama
- luk - 100 grama
- češnjak - 2 zuba
- zeleni koromač i peršin - 2-3 Art. žlice
- biljnog ulja - 50 mililitara
- lisnatog lista - Za okus
- kiselo vrhnje - Za okus
- Slatki papar grašak - Za okus
- Sol i paprika - Za okus
Shchi s kukuljicama su vrlo hranjivi, gusti i hranjivi. Često su kuhani u Uralsu. Za pripremu takve juhe od kupusa, možete uzeti bilo koji roštilj - riža, biser ili proso. Priprema: Razvrstavanje i ispiranje škrga. Ako koristite bisernji ječam, prethodno ga namočite 1-2 sata i kuhajte do pola kuhane. Isperite kiseli kupus pod hladnom vodom i iscijedite. Zagrijte biljno ulje u velikom tavu za prženje. Stavite kupus i dodajte nekoliko žlica juha od povrća. Kuhajte kupus do mekanog. Luk, mrkva i krumpir su oprali i očišćeni, nakon čega su sitno sjeckani. Pržite povrće u zasebnoj tavi u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte tijesto rajčice i kuhajte 3-5 minuta. Stavite trn u lonac, na vrhu s prženim povrćem, zatim pirjenim kupusom. Sipite sve s vrućim povrćem. Pokrijte posudu s poklopcem, stavite u pećnicu i kuhajte 20-30 minuta na 160 ° C. Zatim dodajte slatki mirisni papar, lisnati list i sol za okus. Kuhajte u pećnici još 10 minuta. Lagano prelijte češnjak, dodajte juhu od kupusa i pustite 10-15 minuta. Ukrasite juhu s nasjeckanim biljem i poslužite s kiselim vrhnjem.
Posluživanje: 6