Juha od slanog bakalara

Slanog bakalara, na prvom mjestu, mora potopiti 24 sata u hladnoj vodi. U isto vrijeme žele Sastojci:

• Slanog bakalara - 400 grama
• Žarulja - 1 komad
• Mrkva - 2 komada
• Zelena stabljika - 2 komada
• Češnjak - 2 zuba
• Hrpa od peršina - 1 komad
• Maslinovo ulje - 20 mililitara
• Rajčice u vlastitom soku - 800 mililitara
• Pileća juha - 400 mililitara
• Limun - 1 komad
• Sol, papar - - Za okus

instrukcije

Slanog bakalara, na prvom mjestu, mora potopiti 24 sata u hladnoj vodi. Poželjno je povremeno mijenjati vodu u kojoj je natopljena. Ovo je potrebna stavka. Izrežite luk, češnjak, mrkve i celer kao što je prikazano na fotografiji. Bacite povrće u tavu, koja je već prethodno zagrijala malo maslinovog ulja. Kuhajte povrće na laganoj vatri 15 minuta. Povrće treba omekšati, ali u svakom slučaju nemojte pržiti - ako ste roštilj, dodajte malo vode i ulja. Dodajte rajčice u tavu zajedno s sokom i pirjom još 10 minuta, nakon čega siperimo pileća juha. Donesite kuhati. Kad se kuha, dodamo veliki sjeckani bakalar u tavu. Kuhajte još 15 minuta na maloj vatri. Dodajte začine (nemojte pretjerivati ​​slanom solom - soka je slan), zelite i poslužite. Bon appetit!

Posluživanje: 7-10