Mlijeko se zagrijava. U toplom mlijeku stavimo sol i šećer, ulijemo u brašno i kvasac. Horoshen
- Mlijeko - 300 mililitara
- Sol - 1/2 čajna žličica
- Šećer - 100 grama
- Pšenično brašno - 250 grama
- Suhi kvasac - 5 grama
- Mrkva - 100 grama
- Jaja - 2 komada
- Biljno ulje - 30 mililitara
Mlijeko se zagrijava. U toplom mlijeku stavimo sol i šećer, ulijemo u brašno i kvasac. Dobro promiješati, prekriti ručnikom i postaviti 40-50 minuta - tijesto bi trebalo porasti. U međuvremenu, odresite mrkve i kuhajte 15-20 minuta. Mrkva mora postati mekana. Tijesto bi trebalo gubiti i malo mjehurića. Kuhani mrkva i malo (treća šalica) toplog mlijeka s miješalicom pretvore se u kvasac. Kruh od mrkve se dodaje u naše tijesto. U tijesto, vozite jaja i pospite malo više brašna. Dobro promiješajte da ne ostane grumen. Tijesto po dosljednosti trebao bi biti sličan masnom kiselo vrhnje - a zatim palačinke će postati ukusna. Pomiješano tijesto ostaje još 30-40 minuta pod ručnikom da se ponovno podigne. U tavi zagrijte malo biljno ulje i pržite u njemu naše palačinke mrkve. Pržite 2-3 minute s jedne strane i 1-2 minute s druge strane, ovisno o debljini dna posude. Poslužite mrkvu s kiselim vrhnjem ili džemom. Bon appetit!
Posluživanje: 3-4