- slanina - 180 grama
- žarulja - 1 komad
- mali squash ili bundeva - 1 komad
- svježe lišće ružmarina - 1 Art. jedan žlica
- kozji sir - 120 grama
- test filo - 240 grama
- rastopljeni maslac - 6 čl. žlice
- Parmesanski sir - 60 grama (1 šalica)
1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje papirom ili silikonskim matima. Izrežite slaninu u kocke od 6 mm. Dobro isjeckajte luk. Peel i izrežite kockice bundeve veličine 1 cm. Mrljajte ružmarin. U tavi s neprodušnim premazom pržite slaninu dok ne postane tanka na srednjoj vatri, oko 8 minuta. Stavite slaninu u veliku zdjelu. Ispustite masnoću iz tava u malu zdjelu. Dodajte 1 žlicu masti natrag u tavu, dodajte luk. Pirjajte, miješajte, sve dok se luk zatvori oko rubova, oko 8 minuta. Stavite luk u zdjelu sa slaninom. Dodajte još jednu žlicu masti od slanine zajedno s bundom. Pokrijte tavu s poklopcem i pržite, uzbudavši, dok se bundeva ne usmjeri i omekša, oko 15 minuta. Korištenjem krumpira pritisnite, lagano cure bundeve, a zatim stavite u zdjelu s lukom i slaninom. Dodajte ružmarin i kozji sir, promiješajte. 2. Proširite filo tijesto i stavite je između dva mokrog ručnika. Lagano posipajte drugu pločicu za pečenje uljem. Stavite lisnato listiće na podmazani list za pečenje, lagano četkajte maslacem i pospite ribanom parmezanom. Preklopite filo na pola da biste dobili pravokutnik 7X22 cm. Posipajte uljem. Prosijite 2 žlice punjenja bundeve na tijesto i ravnomjerno rasporedite, ostavljajući rubove netaknutima za 1 cm. Zatvorite, kao što je prikazano na fotografiji. 3. Stavite palačinke na lim za pečenje. Ponovite s preostalim tijesta i nadjevom. Palačinke treba staviti na lim za pečenje otprilike 2,5 cm. 4. Peći dok zlatno smeđa i hrskav, oko 15 minuta. Dopustite da se ohladi oko 15 minuta prije posluživanja.
Posluživanje: 16