Torta "Inspiracija"
Za test:
- 200 g maslaca
- 150 g šećera
- 4 jaja
- 1,5 čaja. žlice praha za pecivo
- 1 šalicu brašna
- 80 ml mlijeka
- 3 tablice. žlice kakao
Za kremu:
- 40 g čokoladnog praha
- 250 g sjeckani orasi
- 2 tablice. žlice kakao
- 1 stol. žlica konjaka
- 200 ml kave
- 400 ml šlagom
Priprema jela:
1. Mijesite tijesto. Ulje tuku s šećerom. Dodajte preostale sastojke i gnječite tijesto. Pecite 25 minuta na 200 °. Izrežite na 2 kolača. 2. Pripremite kremu. Puder za kremu bičajte s 2 čaše hladne vode, dodajte matice, polovicu kakao i konjak. 3. Corgi potopiti kavu, prekriti kremom i saviti kolač. Krema se podijeli na 2 dijela, dodati jedan preostali prah kakao na jedan. Bijela i smeđa krema za ukrašavanje kolača. Vrijeme pripreme: 130 minuta U jednom dijelu 585 kcal Proteini - 19 g, masti - 27 g, ugljikohidrati - 51 g.
Kolač "Zvijezde u snijegu"
Za test:
- 250 grama kolača kolača
- 150 g maslaca
- 500 g konzervirane marelice.
Za kremu:
- 20 g želatine
- 1/2 sok od limuna
- 2 tablice. žlice šećera
- 400 ml prirodnog jogurta i krema od 35% sadržaja masti
- 50 grama bijele i tamne čokolade
Priprema:
1. Kolačići se raspadaju i mljepe s maslacem, stavljaju u formu obloženu hranom. Izrežite marelice u polovice i položite ih na tortu kolačića. 2. Želatina se potopi u 100 ml vode, zatim se otopi u vodenoj kupelji i ohladi. Umiješajte tresti, pomiješajte s jogurtom, šećerom, sokom od limuna i želatinom. Rezultirajuće kreme prelijte na kolač i stavite u hladnjak 4-5 sati. 3. Izrežite "zvijezde" na papiru. Bijela čokolada se rastopi u vodenoj kupelji i sipa tanki crijeva na papiru, neka se "starleti" zamrzne. Podignite tamnu čokoladu na rešetku. 4. Na drugom listu papira napraviti predložak s zvjezdicama. Izvadite kolač iz kalupa, uklonite film, pokrijte uzorak, pospite tamnom čokoladom. Uklonite papir, ukrašite tortu sa zvijezdama bijele čokolade. Vrijeme kuhanja: 200 min U jednom dijelu 520 kcal Proteini - 22 g, masti - 21 g, ugljikohidrati - 34 g.
Torta "svečana"
Za 6 obroka:
Za test:
- 8 jaja
- 8 stol. žlice brašna
- 1 šalicu šećera
- 1 vrećicu (10 g) praška za pecivo
- 1 stol. žličica kakaovog praha
Za kremu:
- 1 vrećica (40 g) za puding vanilije
- 1 šalicu mlijeka
- 3 tablice. žlice granuliranog šećera
- 100 g maslaca.
Za ukras:
- 2 šalice krema od 35% sadržaja masti
- 2 tablice. žlice šećera u prahu
- šarene marmelade
Priprema jela:
1. Odvojite proteine od žumanjaka. Bijeli bijelcima granuliranim šećerom i 4 žlice vode. Proteinska masa je podijeljena na 2 dijela. U jednom mješavinu 4 žumanjka, pola brašna i prašak za pecivo, drugi - 4 žumanjka, preostali brašno pomiješani s preostalim praškom za pecivo i kakao. Pecite svaki kolač 30 minuta na 180 °. Gotovi kolači izrezani u trake. 2. Pripremite kremu. Mlijeko kuhati. Puding se miješa sa šećerom, sipati u mlijeko i kuhati, miješajući dok se ne zgusne. Dopustite da se ohladi i samljeti s maslacem. 3. Reza od bijelog i smeđeg kolača ležala je, naizmjenično, na posudi. Slojevite torte mastite kremu i stavite još jedan sloj, nanesite kremu i stavite gornji sloj kolača. 4. Bijelu kremu sa šećerom u prahu u debeloj pjeni. Top kolač s šlagom i ukrasite komadićima šarene marmelade. Vrijeme kuhanja: 170 min. U jednom dijelu 560 kcal Proteini-30 g, masti -29 g, ugljikohidrati-26 g.
Gingerbread "Božić"
Za 12 obroka:
- 1 šalicu meda
- 1 čaša šećera
- 50 g maslaca
- 1 jaje
- na 1/4 koraka. žličice sjemenke cimeta, mljevene češnjake i muškatni oraščić
- 500 g brašna
- 2 čajeva. žlice praha za pecivo
- 50 g oraha
- 30 g kandirano voće
- 100 ml mlijeka
Priprema jela:
1. Med, pola šećera i maslaca rastopljeni su u vodenoj kupelji, dodavši 1 stol. žlicu vode. Ukloni iz topline i ohladi. U hlađenoj masi za miješanje jaja i začina. 2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, orašastim plodovima i kandiranim voćem, dodajte maslac i masu meda i umijesite tijesto. 3. Iz dobivenog testa da se formiraju male loptice. Lagano poravnajte svaku kuglu, vrhom uljem. Tada je umočen u preostali šećer i stavio na ploču za pečenje obloženu papirom za pečenje. Pecite 20 minuta na 180 °. 4. Gotovi medenjak može biti ukrašen, zatim stavite u kartonsku kutiju obloženu papirnatim ručnikom, zatvorite i ostavite nekoliko sati, tako da pečenje postaje mekše. Vrijeme pripreme: 60 minuta U jednom dijelu 390 kcal Proteini-12 g, masti-11 g, ugljikohidrati-34 g.
Svečana Charlotte
8 obroka
Za test:
- 3 jaja
- 1 čaša šećera
- 5 stol. žlice brašna
- 3 slatke i kisele jabuke
- 1/2 čaja. žlice praha za pecivo
- 1 stol. žlicu biljnog ulja
- brušenje kokosa.
Za glazuru:
- 3 tablice. žlice šećera
- 2 tablice. žlice kakao
- 3 tablice. žlice mlijeka
- 50 g maslaca
Priprema jela:
1. Pripremite tijesto. Vjeverice su odvojene od žumanjaka i tuku se sa šećerom u strmu pjenu. Dodajte žumanjke, brašno, prašak za pecivo i zamijesite tijesto. 2. Jabuke čiste i uklone jezgru. Izrežite kocke u kocke i pomiješajte s tijestom. Tijesto staviti u obliku, ulje s biljnim uljem, razina i peći 30-40 minuta na 180-200 °. 3. Pripremite glazuru. Pomiješajte šećer i kakao. Maslac se rastopi u vodenoj kupelji, prelijte u mlijeko, ulijte šećer na kakao i kuhajte uz stalno miješanje. 4. Pripremite glazuru u vodu charlotku i pospite s kokosom brijanje. Vrijeme kuhanja: 65 min U jednom posluživanju 450 kcal Proteini - 23 g, masti - 8 g, ugljikohidrati - 42 g.
Poppy torta
Za 12 obroka:
- 1 konzerva od konzervirane breskve
- 250 g maslaca
- 200 g granuliranog šećera
- 6 jaja
- 400 g brašna
- 1 vrećicu praška za pecivo
- 1 čajnu žličicu. žlicu ribane limunaste kore
- 5 stol. žlice mlijeka
- 50 g maka
Priprema jela:
1. Stavite breskve u cjedilo, neka tekućina izlučivalo, rezati plodove na kriške. 2. Pripremite tijesto. Ostavite maslac 10 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim mljeti sa šećerom. Umiješajte jaja. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, pomiješajte s mlijekom, limunom, mlijekom i dobro promiješajte. 3. Pomiješajte trećinu tijesta s makom i stavite u vrećicu tijesta. Ostatak tijesta trebao bi biti položen na ploču za pečenje s papirnatim papirom. Odozgo iscijedite "rešetku" iz tijesta s makom sjemenki. 4. U svaku formiranu ćeliju stavite 2 kriške bresaka i lagano pritisnite u tijesto. Pecite 30-40 minuta na 200 °. Vrijeme kuhanja: 75 minuta U jednom posluživanju 435 kcal Proteini - 15 g, masti - 17 g, ugljikohidrati - 46 g.
Đumbir keksi
Za 8 servisa:
- 130 g maslaca
- 200 g granuliranog šećera
- 1 pakiranje vanilije šećera
- 2 čajeva. žlice odresirane đumbira
- 4 jaja
- 250 g brašna
- 1 čajnu žličicu. žlica praha za pecivo
- 200 g grožđica
- 300 g tamne čokolade
- 1 stol. žlicu biljnog ulja za podmazivanje plijesni
- kandirano voće za ukrašavanje
Priprema jela:
1. Izrežite maslac u komadiće i ostavite 10 minuta. Zatim mljeti sa šećerom, brašnom, praškom za pecivo, šećerom od vanilije i đumbirom do nestanka šećerne žitarice. Dodajte jaja. Rašini za sortiranje, pola čokolade na rešetke na srednje veće ribe i pomiješati s grožđicama na tijesto. 2. Peći na limu za pečenje podmazanoj biljnim uljem, 20-25 minuta na 180 °. Rastopite preostalu čokoladu u vodenoj kupelji. Cool kolač izrezati na kvadrata 4 x 4 cm, mast s čokoladom i ukrasite s kandirano voće. Vrijeme kuhanja: 50 min U jednom posluživanju 475 kcal Proteini -14, masti - 28 g, ugljikohidrati - 29 g.
Porcelanski puder
- 50 g svježeg kvasca
- 1,5 šalice šećera
- 2 šalice mlijeka
- 250 g maslaca
- 4 jaja
- 200 grama grožđica bez sjemena, zrna oraha i marmelade
- 5-6 čaša brašna
Priprema jela:
1. Kvasac se otopi u 1/3 šalice tople vode s 1 čajna žličica. žlicu šećera i ostavite 10-15 minuta. 2. Grožđice za sortiranje, orašasti plodovi i marmelada za mljevenje. Maslac, rastopite, pomiješajte mlijeko, pripremljeni kvasac, 3 jaja, 1 čašu šećera, grožđica i brašna. 3. Iz dobivenog ispitivanja uvucite 3 trake debljine 5 mm. Pospite sa preostalim šećerom, orasima, marmeladom i valjkom. 4. Tkati pletenicu i stavite je na pladanj za pečenje u obliku pereca. Podmažite preostalo jaje. Dopustite da stoje i peku 1 sat na 180 °. Vrijeme pripreme: 90 minuta U jednom dijelu 560 kcal Proteini - 23 g, masti - 25 g, ugljikohidrati - 27 g.
Badem krem
Za 4 obroka:
- 2 čajeva. žlice želatine
- 1 komad vanilija
- 1 šalicu mlijeka
- 2 jaja
- 1 stol. žlica badema likera
- 2 tablice. žlice šećera
- 2 tablice. žlice badema
- 1/4 šalice krema od 35% masti
Priprema jela:
1. Namaknite želatinu. Mlijeko kuhati, dodati vanillin i ukloniti iz topline. 2. Rižuljci riže s mlijekom, likerom, šećerom i bademima u vodenoj kupelji (15 min). Uklonite iz topline i pomiješajte zategnutu želatinu. 3. Posudu s kreme koja se dobije treba staviti u hladnu vodu, trljati se još 15 minuta. Namjestite šlag s proteinima i pomiješajte u ohlađenu kremu. Vrijeme pripreme: 120 min U jednom dijelu 260 kcal Proteini - 8 g, masti - 19 g, ugljikohidrati - 25 g.
Kava
- 3 proteina
- 1 čajnu žličicu. žlica soka od limuna
- 1 prstohvat soli
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 pakiranje (10 g) šećera vanilije
- 1 čašu badema zrna
- 1 stol. žlica krumpira ili kukuruznog škroba
- 2 čajeva. žlice instant kave u prahu
- 2 čajeva. žlice cimeta
- 1 čajnu žličicu. žličica kakaovog praha
Priprema jela:
1. Ukrutite bijelo s limunovim sokom, solom, šećerom i šećerom vanilije sve dok ne postane gusta pjena. 2. Uklonite bademe i prenesite ih mesnim mesom. Kombinirajte bademe s škrobom, kavom i cimetom. Nut-škrob mrvica na nekoliko načina miješati s whipped bjelilo. 3. Pokrijte tavu papirom za pečenje. Dobivena masa proteina i badema stavlja se u vrećicu slastičara s velikom mlaznicom i stisne na pripremljenu ploču za pečenje u obliku malih piramida na međusobnoj udaljenosti. 4. Pecite 35-40 minuta na 100 °. Dopustite pripremljenu meringu da se ohladi i, po želji, posipajte kakaovim prahom. Vrijeme pripreme: 90 minuta U jednom dijelu 235 kcal Proteini -14 g, masti, ugljikohidrati - 27 g.
Čokoladne košare
Za 6 obroka:
- 250 g tamne čokolade
- 100 g bijele čokolade.
Za punjenje:
- 2 proteina
- 3 tablice. žlice šećera
- 1 vrećicu (14 g) želatine
- 3 tablice. žlice vode
- 300 ml šampanjca
- 300 ml vrhnja
- 100 g voća za ukrašavanje
Priprema jela:
1. Stavite 6 naočalica za jednokratnu upotrebu u zamrzivač (1 min). Crna i bijela čokolada pojedinačno grijana na vodenoj kupelji. Na unutarnjim zidovima pripremljenih jednokratnih šalica najprije nanesite nekoliko traka od bijele čokolade. Zatim napunite prazan prostor crnom čokoladom. Stavite čaše ponovno u zamrzivač. 2. Whip bijele boje sa šećerom i vodom. Želatina treba pripremiti na način kako je navedeno na pakiranju i kombinirano s šampanjacem. Kremirajte tresti i pomiješajte sa šampanjcem želatinom. 3. Jednokratne naočale da biste dobili iz zamrzivača, pažljivo izvadite čokoladne košare i napunite šampanjacem. Zatim stavite u hladnjak 45 minuta. Poslužite s voćem. Vrijeme pripreme: 95 minuta U jednom dijelu 497 kcal Proteini-8 g, masti - 11 g, J ugljikohidrati - 23 g.
Desert brusnice
4 obroka
Za žele:
- 250 grama smrznutih brusnica
- 250 g granuliranog šećera
- 1/2 sok od limuna
- 30 g želatine.
Za piće:
- 500 grama smrznutih brusnica
- 4 velike mrkve
- 5 stol. žlice šećera
- 8 kockica jestivog leda
- 1/2 limun za ukras
Priprema jela:
1. Pripremite žele. Brusnica odmrznuti i iscijediti sok. 2. Sok od brusnice se zagrijava, dodajte 1 čašu vode, šećer, sok od limuna i, uz miješanje, iskuhajte. Nastavljajući se promiješati, kuhati dok se šećer ne otapa. 3. Dobiveni sirup brusnice lagano se ohladi, dodajte želatinu. Smjesa se filtrira i ulije u plijesni ili kremanki. Stavite u hladnjak 2-3 sata. 4. Pripremite piće. Brusnica odmrznuti i iscijediti sok. Mrkve čiste, rešetke na finoj grater i iscijediti sok. Pomiješajte sok od mrkve i brusnice. 5. Dodajte 500 ml ohlađene vode, šećer i promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. 6. Izrežite pola limuna u tanke kriške. Dobiveni napitak ulijeva se u čaše, staviti u svaku 2 kocke ledene hrane i slamu za koktel. Ukrasite limene kriške. Matičasta brusnica služila je odvojeno u kalupima ili kremanka. Vrijeme pripreme: 140 min U jednom dijelu 185 kcal Proteini - 5 g, masti - 3 g, ugljikohidrati - 22 g.
Piti kavu
Za 2 obroka:
- 20 ml čokoladnog likera
- 2 čajeva. žlice prirodnog tla ili instant kave
- 3 tablice. žlična krema od 35% sadržaja masti
- 1 čajnu žličicu. žlica šećera
- 1/2 tamne čokolade bez dodavanja
Priprema jela:
1. Prirodnu mljevenu kavu sipati 100 ml tople vode, staviti na vatru, kuhati i odmah ukloniti iz vrućine (nikada ne kuhajte!). 2. Ako je kava topljiva, samo ga prelijte s vrućom vodom i miješajte. Nastala jak napitak kave treba ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti 20-30 minuta u hladnjak. 3. Stavite tamnu čokoladu u zamrzivač 10-15 minuta. Zatim namjestite mali dio na finu gratet (oko 1 žličica žlice, samo za ukrašavanje), slomiti ostatak s kvadratima i staviti na tanjur. 4. Namjestite krema sa šećerom s mješalicom u čvrstoj pjeni. 5. Ulijte malo likera kave u visok staklo. Zatim, pažljivo uz zid stakla, tako da se slojevi ne miješaju, sipati hladni kava. 6. Top s "kapom" stavite šlagom. Ukrasite piće s užarenom čokoladom. Čokoladni komadi trebaju biti posluženi odvojeno. Vrijeme pripreme: 60 minuta U jednom dijelu 390 kcal Proteini - 12 g, masti - 20 g, ugljikohidrati - 21 g.
Jelly kolači
- 30 g želatine
- 3 žumanjaka
- 1 čaša šećera
- 150 g svježeg sira
- sok od 1 limuna
- 350 ml prirodnog jogurta
- 1 šalica krema od 35% sadržaja masti
- 400 g konzervirane breskve
- 100 g voćni sok
Priprema:
1. Pomaknite žumanjke sa šećerom, umiješajte vrhnje. Gelatin potopite u 4 žlice vode. 2/3 natečene želatine otopljeno je u vodenoj kupelji i pomiješano s žumanjcima, sir, sok od limuna i jogurt. Stavite u hladnu 10-15 minuta, a zatim pomiješajte šlagom. Breskve trljaju kroz cjedilo. Preostala želatina se otopi i pomiješa s pire od breskve. 3. U obliku koji je prekriven filmom s hranom, postavljajte slojeve tikve i breskve. Stavite u hladnu 3-4 sata i poslužite se s voćnim sokom. Vrijeme kuhanja: 240 min U jednom posluživanju 385 kcal Proteini - 23 g, masti -12 g, ugljikohidrati - 28 g.
Desert s marshmallows i trešnje
- 300 g svježeg marshmallowa
- 300 g smrznute trešnje bez jama
- 1 stol. žlica šećera
- 30 g želatine
- 1/2 šalice voća ili bobičastog soka (poželjno trešnje)
- 100 g šlagom
- lisnato lišće za ukrašavanje
Priprema jela:
1. Pospite čašom šećerom i stavite u cjedilo. Izolirajte sok u poseban spremnik, stavite bobice u jedan sloj u kalupu. 2. Gelatin potopite u 2 tablice. žlice hladne vode (30 min), a zatim stisnite. Želatina je kombinirana s voćem ili bobičastim sokom i otopljena u vodenoj kupelji. Zatim pomiješajte s sokom zamrznutih trešanja. Dobivena mješavina preliti plodove i staviti u hladnjak 40-60 minuta. 3. Izrežite svaku polovicu šarenice u dva tanka sloja. Iz zamrznute žličice trešnje s bobicama pažljivo izrezati šalice u promjeru jednakom promjeru šlagova. 4. Stavite šalicu žele na kružnicu marivilksa i pokrijte još jednu šalicu s marshmallowom. Ponovno postavite slojeve u istu narudžbu. 5. Kuhajte desert u hladnjaku 15 minuta. Prije posluživanja, ukrasite šlagom i lišćem. Vrijeme pripreme: 195 min U jednom dijelu 295 kcal proteina -12 g, masti -13 g, ugljikohidrati -18 g.