- kiselo vrhnje - 1/2 šalicu
- mlaćenica - 2. st. žlice
- fino ukiseljena limuna - 1 čajna žličica
- svježi sok od limuna - 1 čajna žličica
- sjeckani svježi zeleni luk - 1. st. jedan žlica
- sjeckani svježi peršin - 1. st. jedan žlica
- sjeckani svježi kopra - 1. st. jedan žlica
- senf - 1/2 čajna žličica
- sol i još više okus - 1/2 čajne žličice
- svježe mljeveni papar, i još više okus - 1/2 čajnu žličicu
- Sirovo povrće poput mrkve, rotkvica, šparoga, cvjetača i rajčice - - kušanje
Pomiješajte u zdjelu zelenog luka, peršina i kopra. Dodajte kiselo vrhnje, mlaćenicu, limunov sok, sok od limuna, senf i pomiješajte sve sastojke. Začinite solom i paprom. Ako je potrebno, dodajte više soli i papra na okus. Pokrijte posudu s poklopcem i ohladite 15 minuta (ili stavite u hladnjak preko noći). Izrežite trakice mrkve, rotkvice, šparoge, cvjetače i rajčice. Poslužite umak s ohlađenim povrćem.
Sluzi: 1