- jabukovača - 1 čašu
- brašno - 3 1/2 šalice
- prašak za pecivo - 2 žličice
- soda - 1 čajna žličica
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- muškatni oraščić - 1/8 čajne žličice
- maslac - 4 predmeta. žlice
- šećer - 1 čašu
- jaja - 2 komada
- mlaćenica - 1/2 šalice
1. Napravite krafne. U tavi na srednjoj vatri, lagano kuhajte jabučni jabuk dok se ne smanje do oko 1/4 šalice, od 20 do 30 minuta. Dopusti da se ohladi. U međuvremenu, u zdjelici, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda, cimet, sol i muškatni oraščić. Odvojite. Pomoću električne mješalice pri srednjoj brzini, stavite maslac i granulirani šećer dok smjesa ne postane homogena. Dodajte jaja, jednu po jednu, i nastavite mamcati. Smanjite brzinu na minimum i postupno dodajte jabukovače i mlaćenice. Dodajte smjesu brašna i pomiješajte dok ne postane homogena. Popravite posudu za pečenje pergamentom ili papirom za vosak i dobro pospite brašnom. Stavite tijesto na floured površinu. Izbacite debljinu od 1 cm. Koristite više brašna ako je tijesto još uvijek vlažno. Stavite tijesto u zamrzivač dok ne lagano stvrdne, oko 20 minuta. Izvadite tijesto iz frižidera i, pomoću rezača, izrežite krafne. Iz ostataka tijesta možete napraviti male okrugle krafne. Osušite krafne od 20 do 30 minuta. 2. Dodajte dovoljnu količinu ulja u duboku posudu od oko 7 cm. Zagrijte preko srednje topline dok temperatura ne dosegne 175 stupnjeva. Pripremite u međuvremenu glazura i prskanje. Beat zajedno u zdjelu šećera u prahu i jabukovače u zdjelu, dok smjesa ne postane homogena. U drugu zdjelicu, umiješajte cimet i šećer. Odvojite. Pažljivo dodajte nekoliko krafna u tavu s maslacem, pržiti do zlatno smeđe, oko 60 sekundi. Preokrenite i pržite s druge strane zlata, od 30 do 60 sekundi. 3. Osušite krafne na papirnatim ručnicima. Dip u pripremljenu glazura ili posipati i odmah služiti.
Posluživanje: 8-10