Palačinke od jetre Palačinke su male curvy palačinke, koje se pripremaju ne samo od tekućeg tijesta, nego i od tikvica, bundeve, manga, zobenih pahuljica, pa čak i od kupusa. No, jetrene palačinke su nešto posebno. To jelo je čak teško nazvati pečenje, to je vjerojatno snack ili drugi tečaj, koji se može poslužiti sa bočnom jelom ili jednostavno s kiselim vrhnjem. Pripravljeni su slično kolačima jetre, ali s mnogo manje radne snage, a čak i brže nego ako ste odlučili samo pržiti ili istaknuti kriške jetre. Osim toga, jetra, kuhana na uobičajeni način, rijetko želi jesti djecu i mnoge odrasle osobe. Ali ovaj proizvod je vrlo koristan za zdravlje, povećava razinu imuniteta i hemoglobina u krvi, što je neophodno za našu voljenu djecu. Možete kuhati palačinke iz bilo koje jetre - govedinu, svinjetinu, piletinu, puricu. Od jetre ptice posebno su nježne i sočne. Kako bi fritters imali homogenu konzistenciju i ne propadaju tijekom prženja, tijesto ili kukuruzni škrob obično se stavlja u tijesto. A možete ih poslužiti i vrućim i hladnim, s kiselim vrhnjem, umakom, zelenilom, svježim povrćem i svim ukrasima. Glavna stvar je ne pretjerano ih izložiti u tavi, inače fritters će se pokazati suhim.
sastojci:- Pileća jetra 500g
- Kiselo vrhnje 2 žlice. l.
- Jaja pileća 2 kom.
- Pšenično brašno 0,5 tbsp.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za pripremu režnjeva jetre morate uzeti jaja, brašno, kiselo vrhnje i piletina jetre 500-600 grama.
- Korak 2 Isperite jetru i zakrenite je u mesnati brusilicu.
- Korak 3 Dodajte jaja, brašno i kiselo vrhnje.
- Korak 4 Dobro promiješajte, dodajte crni papar i sol.
- Korak 5 Pregrijajte 2-3 žlice biljnog ulja, širite tijesto žlicom ili žlicom.
- Korak 6 Pecite na srednjoj vrućini na obje strane dok ne postane rumen.
- Korak 7 Poslužite s ukrasima i povrćem.