Bolesti srca i krvožilnog sustava već dugo vode kao uzrok smrti. Teška bolest gotovo je nemoguće izliječiti, ali moguće je ublažiti stanje ne samo terapeutski. Kako ne bi napunili već istrošeno i slabo srce, potrebno je jesti pravilno i sustavno pribjeći posebnim dijetama.
Prije nego što počnete govoriti o tome kako jesti s bolestima srca, morate saznati koja namirnica ima kontraindiciju. Sljedeći proizvodi su vrlo rizični: maslinovo ulje, margarin, palmino ulje, kokosovo ulje, vrhnje i koprovoy ulja, masno tkivo (rastopljeno), masno vrhnje i meso, te punomasno mlijeko. Ako govorimo o masti, onda je najbolje jesti maslinovo ulje. Većina masnoća biljnog porijekla, kao i riba sadržana u skuveru, srdele, haringu i druge ribe, smanjuju visoki kolesterol, tlak i rizik od stvaranja tromba. To je zbog sadržaja dugolančanih masnih kiselina. Ove kiseline tvore tromboksane, leukotriene prostaglandina, koji su biološki aktivne tvari. Oni također imaju imunokompetentna i protuupalna svojstva. Prema statistikama, dnevna konzumacija masne ribe ili ribljeg ulja smanjuje smrtnost od kardiovaskularnih bolesti ljudi koji su dosegli prosječnu dob od 40%. Biljne masti smanjuju razinu kolesterola zbog fosfolipida, skvalena, fitosterola i fitostanola koji se nalaze u njima. U rafiniranim uljima, razina tih hranjivih tvari je oštro smanjena. Već je poznato da je kolesterol ubojica broj jedan. "Bad" kolesterol dovodi do formiranja aterosklerotskih plakova, a to je izravna cesta za srčani udar ili moždani udar. Već desetgodišnje dijete može otkriti područja krvnih žila zahvaćena aterosklerozom. Malo ljudi zna da kolesterol, konzumiran u neograničenim količinama, ne mora dugo biti tražen, stoga slobodno cirkulira u krvotoku u obliku lipoproteinskih čestica. Ali jedan dan akumulirane čestice počinju sudjelovati u razvoju ateroskleroze. Da bi se poboljšao metabolizam lipida, potrebno je jesti žitarice koje sadrže biljne proteine, dijetalna vlakna i mahunarke. Posebno korisno nije modificirana soja. Prirodni biljni proizvodi glavni su izvor korisnih ugljikohidrata. Za razliku od slatkiša i šećera, biljke sadrže polisaharide, koji su neophodni za tijelo. Povrće i voće, potrošnja pšeničnog mekinja potpuno zadovoljava potrebu za prehrambenim vlaknima.
Bolest srca, poput zraka, potrebna je kalij, jer to je osnova kako trebate jesti s bolestima srca. Kalij se nalazi u lisnatom povrću, krastavcima, tikvicama, antilopima, pečenim krumpirom i suhim marelicama. Jednako su korisni jod i krom. Jod i krom sprečavaju nastanak plakova na posudama. Najbogatiji jodni sastojci su morski proizvodi: riba, škampi, jestiva alge. Jod se također nalazi u persimmons, aronia i drugih biljaka. Izvor kroma je kvasac (pekara), meso, biser ječam, kukuruz, mahunarke, raž i pšenica. Vrlo korisno i vitamini B i A. Oni se nalaze u svim žitaricama, jetri, zelenim lukom, paprikom i drugim proizvodima.
Da biste smanjili sadržaj kalorija hrane i sadržaj masnoća u njoj, trebate pravilno pripremati hranu. Tehnologija pravilne pripreme svodi se na činjenicu da se meso i riblji proizvodi moraju prethodno kuhati kako bi se uklonili ekstrakti, a zatim pečeni ili pirjani. Ovom metodom kuhanja 40% masnoća iz mesa i 50% masti iz riba ostavljaju juhu.
Dijeta №10
U prehrani bolesnika s kardiovaskularnim bolestima oštro ograničite unos soli soli (do 3-7 grama), a tijekom pogoršanja isključuje se. Ograničenje se također odnosi na čaj, kavu (općenito, tekućine do 1 litre),
šećera i proizvoda koji ga sadrže. Slane, oštre i dimljene proizvode potpuno su isključene. Ne možete jesti sladoled, masno meso i nusproizvodi od mesa
Preporučeni proizvodi: kuhani roba i mršavo meso, najviše dva puta tjedno natopljenu haringu, liječničku kobasicu, mršav pršut, mliječne proizvode, sirovo sir i sir, vegetarijanske juhe, juhe s mesom na "sekundarnom" bujonu (ne više od 2 puta) tjedan, kruh (200 grama dnevno), vinaigrettes, salate od voća i povrća.
Vrlo je korisno jesti salatu (2-3 puta tjedno) od sitno nasjeckanog jabuka, peršina, mandarina s koricom (bez jame), jedne žlice limunovog soka i iste količine prirodnog meda.
Dijeta №10a.
Preporučuje se za bolesti srca s nedovoljnom cirkulacijom.
Gotovo svi isti proizvodi dozvoljeni su kao za tablicu za liječenje br. 10 s malim ograničenjima. Ograničite ribu (do 50 g po danu), meso. Povrće se preporučuje samo u kuhanom i rešetkastom obliku. Voće može biti vlažno, ali samo u grubom obliku. Zabran šećerni kruh i samo pšenična sol (150 grama dnevno) Oštro ograničite sol na 2 grama ili potpuno isključite. Sva hrana se priprema bez soli. Tekućina je ograničena na 600ml. Obroci su nužno frakcijski. Šećer na dan dopušten je ne više od 40 grama maslaca ne više od 10 grama.
Prehrana za koronarnu bolest srca.
IHD je lezija miokarda, koja je uzrokovana kvarom koronarne cirkulacije. Krvožilni zatajenje nastaje uslijed nedovoljne količine kisika u miokardu. Prehrana ima značajan utjecaj na pojavu i napredovanje bolesti. Korištenje masti životinjskog podrijetla i jednostavnih ugljikohidrata u obliku šećera i slatkiša, alkohol i pušenje glavni je čimbenik u nastanku i razvoju bolesti.
Pacijenti trebaju uravnoteženu prehranu. Predlaže se umjereno ograničenje hrane i hrane s visokim sadržajem životinjskih masti, stolne soli i kolesterola. Hrana treba vitaminizirati, osobito korisnu askorbinsku kiselinu. U prehrani je potrebno isključiti jela bogata dušikovim tvarima, naime, od njih bogatu ribu, juhu od mesa i juhe. Meso i riba se jedu s kuhanim, parom ili pirjanim. Dan ne smije jesti više od 100 g. proteina, ne više od 350 g. ugljikohidrata i ne više od 90 g. masti i 30 g mora biti biljka. Izuzmite jednostavne ugljikohidrate (šećer, med, džem, bombon, pečenje). Povećajte upotrebu složenih ugljikohidrata, sadržanih u voću, povrću, žitaricama. Potrebno je naginjati plodove mora i zeleno povrće, budući da su ti proizvodi bogati kalijem i jodom. Jedite 4-5 puta dnevno, ograničavajući sol na 8 grama dnevno. Posuđe se najbolje poslužuje s kuhanim, pečenim ili pirjanim. Večera ne smije biti bogata i najkasnije 3 sata prije odlaska u krevet.