- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- tanke kriške od lješnjaka - 1/2 šalice
- šafran - 1 prstohvat
- suho bijelo vino - 1 1/2 šalice
- dagnje - 1,2 kilograma
- masna krema - 2/3 stakla
Zagrijte ulje u velikom tavanu na srednje topline. Dodajte lukove, kuhajte, miješajte, do prozirne, oko 3 minute. Dodajte šafran, po želji i vinu, kuhajte. Dodajte dagnje, pokrijte i kuhajte, miješajte jednom dok se dagnje ne otvore, oko 3 minute. Uklonite neotvorene dagnje. Koristeći sokovku, spremite dagnje na posudu. Pokrijte poklopcem. Ispusite višak tekućine i vratite ga u tavu. Donesite kuhati. Dodajte kremu i kuhajte dok se masa ne postane lagano zacrnjena oko 3 minute. Podijelite školjke u 4 obroka. Dodajte kremasti umak i poslužite.
Posluživanje: 4