- Krumpir - 2-3 komada
- Jaja od piletine - 3 komada
- Krastavac - 2 komada
- Rotkvica - 5-7 komada
- Zeleni luk (snop) - 1 komad
- Peršin - - Za okus
- Kuhana teletina - 300 grama
- Sol - - Za okus
- Šećer - - Za okus
- Mineralna voda gazirana - 0,7 litara
- Kefir - 0,7 litara
- Limun - 1 komad (Koristit ćemo sok.)
- Kiselo vrhnje - 1-2 Art. žlice
Za početak pripremite kvasac iz visoko prozračene mineralne vode i kefira. Ti sastojci moraju biti pomiješani u omjeru 1: 1. Dodajte sok jednog limuna, kiselo vrhnje i sol. Tada treba dati kvasac - barem pola sata. Sve dalje je jednostavno. Kako kuhati okroshka na kvasac: 1. Kuhajte krumpir u odori. Pustite da se ohladi. Očistite i izrezajte u male kocke. 2. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite, a zatim sitno nasjeckajte. 3. Isperite rotkvicu i krastavac. Uz kožu od krastavaca. Rezati rotkvicu s tankim trakama od krastavaca. 4. Isperite kopar i luk. U redu. 5. Ako ste kupili kuhanu teletinu - dobro je odrežite. Sirova mora biti kuhana u slanoj vodi. 6. Isperite proljetni luk i osušite. Finje nasjeckajte i pažljivo protrljajte solom. 7. Pomiješajte sve sastojke, sol i dodajte malo šećera. Ulijte kvasac i ponovo izmiješajte. Kiselo vrhnje se može dodati u obrocima na tanjure ili izravno u okrošku. Bon appetit! Usput, takva okroshka može biti pohranjena u hladnjaku do sljedećeg dana i sutra će biti još ukusnija.
Posluživanje: 3-4