U pečenju, đumbir dobro uklapa s cimetom i klinčićima. Aromataka pečenje je odmah povezano s mnogim novogodišnjim i božićnim blagdanima, kada je uobičajeno pripremiti razne jela i peciva za pečenje đumbira. Osim toga, ne znate nikakve recepte za pečenje đumbira, to je u redu, reći ćemo vam.
Đumbir keksi
Da biste napravili tijesto za đumbirske kekse, uzmite 400 g brašna (prosijano), dodajte joj jednu čajnu žličicu cimeta i zdrobljenog korijena đumbira. Nakon toga u tijestu dodajte omekšano ulje (oko 120-150 g), pola čajne žličice jabučnog octa i temeljito promiješajte. U zasebnoj zdjeli na maloj vatri zagrijte 4 žlice meda i 200 g šećera. Toplo do sjekira, dok masa ne postane homogena. Nakon toga, dodajte dio meda i dobro promiješajte. Dodaj jedno pretučeno jaje i dobro promiješajte. Sada namjestite tijesto. Njegova debljina treba biti oko 5 mm. Iz tijesta izrežite različite figure. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i ispeći kolačić 20 minuta. Kad se kolačić ohladi, ukrasite ga glazura.
Da biste napravili glazuru, stavite miješalicu s nekoliko bjelančevina i dodajte sok od limuna. Zatim, postupno sipati šećer u prahu (100 g), trebali biste dobiti gustu masu. Ako želite dati neobičnu boju glazura, upotrijebite boje hrane. Glaze se primjenjuju na kolačić bolje pomoću vrećice za pergament. Također, kolači mogu biti ukrašeni raznim namirnicama koje se prodaju u mnogim trgovinama.
medenjak
Da biste napravili probirni krumpir, trebali biste imati sljedeće sastojke: 350 grama brašna, 180 gsahara, 100 ghee oraha, 100 grama čokolade, 100 ghee 20% masti, 120 ghee ulja, 3 žlice meda, 2 žličice praha za pecivo, 2 jaja i 2 žlice razbijen đumbir.
U velikom zdjelu, kombinirati brašno s praškom za pecivo, mljeveno đumbir, maslac. Najbolje je staviti tijesto miješalicom. Zatim dodajte med, šećer, jaja i orasi, pričvršćeni na njemu. Temeljito zamijesite tijesto i stavite je u hladnjak na pola sata.
Spremni tijesto kotrlja se u sloj debljine 1 cm i izrezati razne oblike na njemu. Za to možete koristiti kalupe. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Gingerbread treba peći 15 minuta na papiru za pergament, dok će umak od mesa biti kuhani, napravite glazuru za njih. Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte maslac i vrhnje. Trebali biste dobiti glatku homogenu smjesu. Kada se glazura ohladi, nanesite ga četkom medenjaka i pustite da se osuši.
Na napomenu: takva pečenja savršeno se kombinira s orangewoodom. Možete kupiti gotove čaj u trgovini ili ga sami napraviti. Za to, u čaju, pecite crni čaj i dodajte nekoliko narančastih korica.
Smeđe kekse
Recept ovog keksa potječe iz Austrije. Tu je uvijek spreman za Božić i liječiti goste. Najčešće ovaj kolačić ima oblik zvijezda, ali možete prekinuti tu tradiciju i dati mu oblik koji želite.
Za kuhanje ovog ukusnog kolačića trebate mljeti 250 pecenih badema u prodavaču. Nakon toga, umiješajte vjeverice triju jajnih stanica dok ne nastane pjena. Izbjeljivanje postupno dodajte 150 g šećera u prahu, žličicu cimeta, nekoliko žličica šećera vanilije i 10 žlica brašna. Na kraju tijesta trebali biste biti malo ljepljivi i homogeni. Nakon što je tijesto spremno, omotajte je u foliju i stavite u hladnjak pola sata. Nakon toga izvucite tijesto, tako da je debljina oko pola centimetra. Izrežite zvjezdice (ili druge figure) i položite ih na pergament papir. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i ispeći kolačiće od cimeta 15 minuta.
Kako bi se kolačić zadržao dulje, može se staviti u limenku sa čvrstim poklopcem. Tako će biti svježi tjedan dana.
Pita od đumbira
Da biste napravili ukusnu tortu od đumbira, trebat će vam: 175 gmuki, maslac - 300 grama, 100 šljunčana šećerna trska, prašak za pecivo (1 tsp), 4 žličice đumbira, 2 žlice đumbirova vina, 175 g laganog jajeta, 2 jaja, svježe korijen đumbira (fino usitnjen), 150 g konzerviranog đumbira, 75 g šećera u prahu.
Namjestite šećer i maslac dok ne postane glatka. Proseytemuku i đumbir tla. Umiješajte s maslacem i šećerom. Zatim u tijestu polako dodajte svjetlo želuca, vina i jaja. Kad je tijesto spremno, pomiješajte ga s konzerviranim i svježim đumbirom. Dobivena smjesa se stavi u posudu za pečenje i stavlja u predgrijanu pećnicu na 160 stupnjeva. Pecite jedan sat. S drvenim kosom s vremena na vrijeme provjerite spremnost torta: čim se tijesto prestane pridržavati, sve je spremno. Ostavite poslije kuhani kolač da se ohladi u kalupu. Nakon što se potpuno ohladi, zalijepiti. Da biste to učinili, pomiješajte šećer u prahu i preostali đumbirovino vino. Pa, glazurajte kolač s glazurama. Sredite kolač s ukrašenim sjeckanim piletina.
Gingerbread kolačići s scoria
Da biste napravili đumbir keksa s cimetom, uzmite sljedeće sastojke: 100 gsahara, 100 maslaca, 150 grama meda, 2 žličice đumbira, 1 čajnu žličicu cimeta, 1,5 žličice soka, 2 jaja i 450 grama brašna.
U tavi, ulijte med, šećer i dodajte đumbir s cimetom. Sve se temeljito izmiješajte i kuhajte. Ukloni iz vrućine. Dopustite da smjesa malo ohladi, a zatim dodati soda. Čim se smjesa pjeni, dodajte narezani maslac i pomiješajte sve sve dok se ulje potpuno ne otopi. Zatim dodajte jaja i brašno. Zamijesite tijesto i pustite da ostane pet minuta. Nakon toga, valjati ga debljine 1 cm i izrezati oblike potrebnih figura. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i ispeći kolačiće 15 minuta. Kad je spreman, zalijepite ga s glazurama. Glaze se može pripremiti prema jednom od gore navedenih recepata. Također možete jednostavno osvijetliti tamnu čokoladu i koristiti je kao glazura.
Za ukrašavanje kolačića koristite ukrase od kolača: perle, figurice, zvjezdice, kapljice i tako dalje. Ako vam se sviđa meka slatkiša, a ne hrskavica, onda izbacite tijesto deblji. Uz cimet, đumbir, naranče, kandirano voće i vaniliju mogu se dodati đumbirskim kekse. Sve ovisi o vašim ukusima. Najbolje je poslužiti đumbir pecivo tijesto. Zatim je okus đumbira bolji. Za ukrašavanje pita od đumbira, možete koristiti ne samo svježi đumbir, ali i svježe jabuke, kao i štapići od cimeta. Bit će dobro u kombinaciji s đumbirom i naglasit će njegov ukus.