Palačinke iz Italije Ljubitelji ruskih palačinki već se ne mogu čuditi! Ali ovdje ću vam reći tajnu - u Italiji, postoji verzija palačinki, i oni se nazivaju kompleksom. Ove palačinke, napunjene raznovrsnim slanim napitcima, prvo su jelo, ali se ne nalaze na stolu toliko često kao tjestenina. Najviše rasprostranjenog punjenja su gljive i sir. Danas predlažem da ispeći pileća juha s sirom Gorgonzola i salatom Radicchio. Ova crvena zimska salata ima gorak okus i stoga se savršeno podudara s slatkim gorgonzolom. Ovo jelo nije iz pluća, ali vjerujte mi, ako ga probate, nećete požaliti!
sastojci:- Pšenično brašno 150 g
- Mlijeko 300 ml
- Jaja pileća 2 kom.
- Sol 1 prstohvat
- Gorgonzola sir 200 g
- Salata Radiacchio 400 g
- Mlijeko 40 ml
- Šećer 1 tsp.
- Parmesanski sir 30 g
- Korak 1 Za pripremu juhe trebate brašno, mlijeko, jaja i sol.
- Korak 2 Za pripremu punjenja potrebno vam je sir Gorgonzola, salata Radicchio i maslac i neki parmezanski sir.
- Korak 3 Prosijite brašno kroz sito, dodajte sol i mlijeko. Mijesite tijesto šipkom ili mikserom, tako da nema grudica.
- Korak 4 Dodajte jaja i dobro promiješajte.
- Korak 5 Pecite juhu na vrućoj tavi dok zlatno.
- Korak 6 Pripremite punjenje. Izrežite Radicchio u tanke trake i pržite u maslacu.
- Korak 7 Temeljite malo maslaca u tavi i dodajte Gorgonzola sire na trgove. Rastopiti sir da biste dobili kremu. Možete dodati nekoliko žlica mlijeka.
- Korak 8 Kombinirajte Radicchio s kremom. Da biste smanjili gorčinu, možete dodati malo šećera.
- Korak 9 Na pola krespela stavite punjenje i zatvorite drugu polovicu. Ponovno se preklopite.
- Korak 10 Postavite juhu u posudu za pečenje, uljem. Prepustite sir na vrhu i pecite na 180 ° C 10-15 minuta ispod roštilja.
- Korak 11 Poslužite odmah s vrućim, pospite parmezanom.