Najveća bobica lubenica je možda najukusnija. Natjecanje lubenice je osim zrelog aromatičnog dinja. Sada je pravi trenutak da se sami i vaši voljeni sa maštom ili lubenicom i istodobno poboljšate.
Mirisna dinja, sočni lubenice su popularne i voljene poslastice koje ne samo da savršeno ugasiti žeđ, već imaju i blagotvoran učinak na tijelo. Nije ništa za što nutricionisti zovu melone i tikvice, oni su samo skladište vitamina i drugih hranjivih tvari. To se događa, pogrešno smo u odabiru i kupnji zelenog i neukusnog voća, koji je također nesiguran za zdravlje. Nažalost, rizik "upada u" niskokvalitetni proizvod je prilično visok. Stoga je vrlo važno znati gdje, kako i kada možete kupiti dinje kako biste uživali u svim njihovim prednostima bez štete zdravlju.
Pričekajte sezonu! Bez obzira koliko želite kušati sočne kriške ljetnih darova, bolje je čekati sezonu. Uzgoj prirodno dinje i lubenice dozrijevaju samo početkom kolovoza. Dakle, sve dinje koje vidite na policama prije ovog vremena, bilo donijele iz inozemstva, ili hranjene mineralnim gnojivima. Mjesto rezervirano za prodaju mora biti ograđeno i pouzdano zaštićeno od sunca i kiše. Osim toga, potrebna je paleta tako da plodovi ne dodiruju tlo. Prodavač mora imati odobrenje za stavljanje lijeka u promet i stručno mišljenje inspekcijskih službi. Želite li biti sigurni da je voće dobre kvalitete, a ne nippigovan nitrata? Nemojte kupovati lubenice i dinje na cesti. Uostalom, u neovlaštenim prodajnim mjestima često se prodaju odbijena i opasna dobra. Osim toga, u najvećim bobicama - lubenici - brzo se nakupljaju teški metali, koji se nalaze u automobilskim ispušnim plinovima.
Problemi s melonom. Pogrešno odabrani lubenici i dinja mogu biti ne samo neprikladni, već i vrlo opasni. I prije svega zbog visokog sadržaja nitrata (osobito u slučaju ranih bobica). Uzrok može biti netočno navodnjavanje, nedostatak sunca tijekom uzgoja ili dodavanje gnojiva u tlo kako bi se ubrzao proces zrenja fetusa. Ozbiljni zdravstveni problemi mogu uzrokovati ne samo nitrate. Kombinacija dinje i gusaka s drugim proizvodima također je važan čimbenik koji se mora uzeti u obzir prilikom planiranja prehrane. Lubenica se, na primjer, jako dobro slaže sa gotovo svim kulinarskim proizvodima, ali dinja je vrlo kapriciozan. Ne podnosi susjedstvo u trbuhu s drugom hranom, ne može se isprati ni vodom. Stoga je sigurnije jesti dinja kao nezavisno jelo i nakon nekoliko sati nakon jela. Ne kupujte oštećene ili napuknute plodove. Oni mogu lako postati uzrok raznih infekcija. Uostalom, slatko meso je idealni hranjivi medij za trenutnu reprodukciju mikroorganizama u ostatku tla i prašini na koži.
Djevojke su ukusnije! Kada kupujete veliki lubenicu ili dinje nemojte se oslanjati na savjete prodavatelja. Možete odabrati najviše sočan i slatki dar ljeta - samo trebate zapamtiti neka pravila:
- Kada kupujete lubenicu, nemojte doseći najveći. Od cijele partije najbolje je odabrati plod srednje veličine. Međutim, ne bi trebalo biti jako teško.
- Podignite lubenicu koja vas privlači najvećim bobicama, razmotrite ga sa svih strana. Na "pravoj" lubenici ne bi trebalo biti oštećenja i pukotine. Također nije poželjno kupiti rezano ili rezano voće (čak i ako su omotane u celofan). Pogotovo ako ih nećete jesti odmah nakon kupnje.
- Rep na vrhu zrelog voća treba biti suh, ali ne i izblijedjele. A mrlja na strani, na kojoj lubenica leži na polju, nije bijela, već žuto-narančasta. Poželjno je da kora lubenice bude najveći kontrast. Istina, ova značajka ne znači uvijek zrelost prugastog diva - sve ovisi o raznovrsnosti.
- Stavite lubenicu dlanom. Ako je zrela, zvuk će biti gluh. Čujete li mali prasak kada ste rukama držali lubenicu? To je ono što nam treba. Budite sigurni: ovaj plod je dobio puno svjetla i topline.
- Kao što znate, lubenica je biseksualna bobica. Stručnjaci kažu da su "djevojke" ukusnije od "dječaka": imaju manje sjemenki i više šećera. "Paul" lubenica je lako razlikovati: krug "djevojaka" s suprotnom stranom repa je širi.
- Odabir orijentalne ljepote dinje, ne zaboravite da zrela i ukusna dinja treba napraviti ugodnu mirisnu aromu koja podsjeća na miris meda. Voće bez mirisa bolje je staviti na stranu. Dobro sazidan dinja obično ima gustu stabljiku. Pritisnite na koru s bočne strane nasuprot stabljike. Ako klempava, dinja obećava da će biti izvrsna. Dobar izbor i ugodan apetit!
Temeljito isprati! Degustacija vitamina, držite se jednostavnih pravila.
- Prije rezanja lubenice (ili dinje), temeljito ga operite pod tekućom toplom vodom kako biste isprali svu prljavštinu koja se nakupila tijekom prijevoza i skladištenja.
- Držite rezano voće u hladnjaku ne dulje od jednog dana. Insekti i mikroba ne pogoduju lubenicama i dinje. Ako sumnjate u svježinu fetusa, bolje je baciti ga nego izložiti sebi i vašim voljenima riziku od trovanja hranom.
- Imajte na umu da se u različitim dijelovima biljke nitrati nejednako akumuliraju, stoga pokušajte ne jedite meso dok ne popušite: postoji četiri puta više nitrata!
- Volite svoj omiljeni proizvod, promatrajte mjeru! Dajte još jedan komad - nemoj preopteretiti trbuh.
Ukusne i korisne recepte. Tijekom cijele godine bubrezi djeluju na dobro tijelo - vrijeme je da ih podržimo. Prepustite vitalne organe s jelima od lubenica i dinje!
Koktel "Afrodit" : Treba vam pola lubenica, 200 ml crvenog suhog vina, sok od jednog vapna, 10 kockica leda, 1 žlica. l. šećer, grančica od metvice. Izvadite pulpa lubenice žlicom, uklonite sjeme, stavite ga u miješalicu. Dodajte vino i sok od limete u miješalicu, dodajte šećer i led. Namjestite sve sastojke, sipajte koktel u rashlađene čaše, ukrasite s račićem od metvice.
Škampi s umakom : 400 g kraljevskih kozica, 3 žlice. l. jogurt, 200 g dinja, 100 grama sira, 1 jabuka, sok od limuna, sol, papar. Škrpine juhu u slanoj vodi. Rezati sir u ploče. Melon dinje i jabuke izrezane na tanke kriške. Pripremite preljev od jogurta, sok od limuna i papra. Stavite sir u zdjelu salate, kriške dinje i jabuke. Stavite preljev, položite škampi.
Punjena dinja : Potrebna vam je 1 dinja, 1 crvena jabuka, 250 g bijelog grožđa bez jama, 100 g tamnog grožđa, 2 kivi, 2 žlice. l. med, sok od limuna, bademske strugotine. Melon izrezati na pola, izvaditi meso iz nje, isjeckati ga nožem. Izrežite kriške jabuka. Pripremite preljev sok od limuna i meda. Kiwi se čisti, rezati na kriške ili kocke. Stavite voće zajedno, dodajte gorivo, pomiješajte. Stavite dinje. Pospite je s bademskim strugalicama.
Raznolika salata : 250 g melonske pulpe, 50 g vodene žličice, 2 krastavaca, 100 g sira, 6 tankih kriški pršuta, 2 žlice. l. konzervirano kukuruz, 2 žlice. l. biljno ulje. Melon i kruška odrezani u kocke, kriške krastavaca, trake od sira. Izrežite salatu na granama. Pomiješajte sve sastojke salate, promiješajte. Napunite uljem.
Ljetni kolač od janjeta . Za test: 60 g maslaca, šećer u prahu na okus, 1,5 šalice brašna, bjelanjak, biljno ulje. Za punjenje: 200 g pulpe lubenice, 100 g melonske pulpe, 100 g konzerviranog ananasa (kockica), 50 g maline, 50 g ribizla, 50 g šećera u prahu.
Mijesiti tijesto: maslac s šećerom u prahu pobijedio je u veličanstvenoj pjeni, dodajte brašno i tukli bjelanjak. Povucite tijesto rukama. Oblikujte kolač od tijesta, ispeći na podmazanom limu za pečenje dok ne kuhate na temperaturi od 180 ° C. Bobice su kipuće kipuće vode, trljaju kroz sito. Dodajte šećer u prahu, umutite u miješalicu. Lubenica i dinja izrezani na komadiće ili s čajnom žličicom kuglica, postavljeni na čokolade. Polja su umak od bobičastog voća. Stavite u hladnjak 20 minuta.