Palačinke na serumu se malo razlikuju od ostalih vrsta ove posude. Kuhani na mliječnom sirutku, više su bujni i meki. Obično se takve palačinke poslužuju na stolu s slatkim ili punim nadjevom: gljive, mesa, ribe. Međutim, one se mogu konzumirati jednostavno maslacem ili vrhnjem. U članku ćete naučiti sve tajne kuhanja ovog ukusnog delikatesa.
Šarene palačinke na serumu bez jaja, recept s fotografijom
Jednostavan recept koji sadrži dostupne proizvode koje ćete uvijek naći u kuhinji. Izvrsno jelo za Maslenitsa. Ove palačinke dobro se kombiniraju s kravljem siru ili kiselim vrhnjem. Važno: Serum treba biti na sobnoj temperaturi.Potrebni sastojci:
- Brašno - 10-12 žlice.
- Šećer - 2 tbsp.
- Sirutka - 500-600 ml
- Mlijeko - 1-1,5 žlica.
- Prašak za pecivo - 2 žličice.
- Suncokretovo ulje - 2 tbsp.
- Vanilin - 1 paket
Podrobna uputa
- Dodajte brašno u serum, pomiješajte ga.
- Dodajte prašak za pečenje, nakon čega će tijesto biti bijelo.
- Stavili smo sve ostale proizvode, ponovno izmiješati i stavili na toplo mjesto oko sat vremena.
- Topli smo ulje u tavi i nastavili pržiti palačinke.
Izvorni recept za ukusne riblje palačinke na serumu
Ovakav način pripremanja palačinki traje već mnogo godina. Za pečenje omiljene poslastice preporučljivo je upotrijebiti brašno od cjelovitog zrna, međutim, učinit će jednostavna bijela brašna. U svakom slučaju, palačinke na serumu će biti nježne i vrlo ustajuće. Pročitajte recept ispod i isprobajte!Potrebni sastojci:
- Sirutka - 1 l
- Brašno - 1,25 šalica
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 1 tbsp.
- Sol - pola žlice
- Soda - pola žlice
- Suncokretovo ulje - trećina stakla
Podrobna uputa
- U duboku zdjelu, dodajte sol šećerom i jaje, temeljito namotajte i ulijte serum u smjesu jaja. Da biste bili sigurni da su palačinke još više ukusne, morate držati serum par dana u toplini.
- Ostaje dodati soda i brašno. Pomiješajte s mješalicom ili šipkom, izbjegavajući pojavu grudica.
- Pečenje rezultirajućeg tijesta na tavi palačinke, prethodno podmazujući svoje dno uljem. Gotovi palačinke pretvoriti će čipku. Posuđe se može poslužiti na stolu s medom, vrhnjem ili punilom.
Prepustite tanke palačinke na serumu, recept s fotografijom
Svaka kućanica želi da joj palačinke postanu nježne, nježne i nježne, ali nije uvijek moguće pravilno napraviti tijesto. Zahvaljujući ovom receptu ćete dobiti prozračne, ukusne i tanke palačinke na serumu. Mogu se poslužiti kao desert s pekmezom ili svježim sirom.Potrebni sastojci:
- Sirutka - 3-4 šalice
- Jaja - 3 komada.
- Šećer - 3 predmeta l.
- Brašno - 2 šalice
- Suncokretovo ulje - 3 predmeta l.
- Sol - prstohvat
Podrobna uputa
- Prethodno zagrijati serum (2-3 minute) i tukao jaja u nju, dodajte sol i šećer.
- Nakon temeljitog miješanja, dodajte brašno, promiješajte masu i ulijte ulje. Nakon 15 minuta dobro promiješajte tijesto.
- Pržite u tavi na obje strane dok potpuno ne budete spremni.
Ukusne palačinke na serumu s jaja, recept s fotografijom
Nakon što kuhate lijevu siru sirutke, a vi ne znate što učiniti s njom? Pecite ukusne tanke palačinke! Ova je opcija nešto drugačija od prethodnog receptusa. Za pripremu jela potrebni su isti proizvodi, ali je metoda kuhanja malo drugačija. Možete pokušati oboje i odabrati najbolji.Potrebni sastojci:
- Sirutka - 2-3 šalice
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 2 tbsp.
- Sol - 1 tsp.
- Brašno - 1,5 šalice
- Biljno ulje - 2 tbsp.
- Soda - 0,5 tsp.
Podrobna uputa
- Serum se zagrijava u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi, a zatim se poveže s jajima, solju i šećerom.
- Polako dodajte prosijanu brašnu s natrijevom vodom, dobivajući homogenu masu i ostavite tijesto strmim 20 minuta.
- Stavimo biljno ulje i lagano ga miješamo. Opet, čekajući 20 minuta.
- Pecimo palačinke na vrućoj tavi.
Klasični recept za zaslađivanje palačinke na serumu
Zbog probave, ova jela postaju nježna, elastična i vrlo ugodna za okus. Takve palačinke mogu se upotrijebiti sa bilo kakvim nadjevom: mesom, gljivom i slatkim. Priprema istih palačinki na serumu je vrlo jednostavna.Potrebni sastojci:
- Brašno - 400 g
- Serum - pola litre
- Mlijeko - 250 ml
- Jaje - 3 komada.
- Šećer - 4-5 žlica.
- Voda - 1 staklo
- Sol na okus
- Soda - 0,5 tsp.
- Biljno ulje - 2 tbsp.
Podrobna uputa
- Pojačamo sirutku na štednjaku, zatim ga uklonimo iz vatre i stavimo natrij, šećer i sol u nju.
- Razbijemo jaja, ulijemo u ulje i dobro promiješamo smjesu.
- Brašno se prosijati i dodati masi. Gotovo tijesto se dobiva kao palačinka.
- Mlijeko i voda su pomiješani i dovedeni u kipuće stanje, nakon čega smo uliti u tijesto.
- Čekamo pola sata i počnemo pržiti palačinke. Pecite tavu uljem, ulijte malo tijesta na dno i ravnomjerno ga podijelite po dnu. Pecimo od obje strane.